Wenn Sie von der Südküste Frankreichs im Rücken das azurblaue Mittelmeer von Narbonne kommend in Richtung Norden nach Carcasonne fahren, befinden Sie sich unvermittelt in einer wilden unberührten karstigen Landschaft. Die Menschenhand ist nur an den welligen Reblandschaften zu erkennen, die bis an den Saum des Corbieres – Gebirges reichen. Das ist der südliche Zipfel der Languedoc – Appellation. Neues zu Hause einiger der besten Weine der Welt.

Das war nicht immer so: Über Jahrhunderte wurden die hier produzierten Weine als geschmacklose rote Massenware belächelt - “Billigfusel“ für den Tank - Export und für die Weiterverarbeitung. Das brachte der Region einen schlechten Ruf ein.

Wie sich die Zeiten ändern!
Languedoc ist heute eine sich dynamisch entwickelnde Weinregion, die selbst am starren Appellationssystem Frankreichs rüttelt und ihre eigenen Wege geht. Die Winzer werfen alle Konventionen über Bord und kreieren famose Weine in einer großen Bandbreite von Qualitätsprodukten. In den letzten Jahren hat diese Region solch eine große Aufmerksamkeit erregt, dass man sich selbst im Bordeaux Gedanken machen muß, den Anschluß nicht zu verlieren, besonders in der Preisgestaltung.....

Die Renaissance des Languedoc ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Einmal ist die Nachfrage nach Qualitätsprodukten enorm gestiegen dazu ist eine neue Generation von Winzern mit hohen Ansprüchen und neuen unkonventionellen Ideen an die Arbeit  gegangen.
Außerdem haben die kreativen Winzer der Region kein Interesse an starren Appellationsgesetzen und versuchen sich locker an verschiedenen Experimenten..... Das moderne Languedoc hat viele Gesichter. Einige Weinbetriebe sind immer noch in Familienbesitz, andere werden von großen Genossenschaften kontrolliert und es gibt kreative Köpfe.